- 1. Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa khoai môn
- 2. Cách nấu cà ri gà sữa tươi khoai lang ngon, đơn giản
- 3. Hướng dẫn cách nấu cà ri gà Ấn Độ
- 4. Cách nấu cà ri gà kiểu Thái ngon đúng điệu
Cà ri vốn là một món đặc trưng trong nền ẩm thực của người Ấn và rất được người Việt ta yêu thích. Tuy vậy, để phù hợp với khẩu vị, món ăn này đã được biến tấu đi đôi chút trong cách nấu và nêm nếm. Dưới đây, Vua Nệm sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cà ri gà ngon chuẩn cơm mẹ nấu và cực kỳ đơn giản, dễ thực hiện. Cùng tìm hiểu nhé!
1. Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa khoai môn
Chuбє©n bб»‹ cГЎc nguyГЄn liệu lГ m cГ ri gГ
Để nấu món cà ri gà nước cốt dừa khoai môn, trước hết bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Thịt gà: 2kg
- Cà rốt: 2 củ
- Hành tây: 1-2 củ
- Khoai môn: 8-10 củ
- Nước cốt dừa
- Sả
- Hành tím băm nhuyễn
- Hành lá
- Rau ngò
- Tỏi phi
- Dầu cà ri
- Các loại gia vị: hạt nêm, đường, muối, bột ngọt
Các bước chế biến món này gồm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu nấu cà ri
Sau khi mua hành tây, khoai môn và cà rốt về, bạn mang đi rửa sạch đất bụi bám bên ngoài vỏ. Đối với khoai môn, cho vào nồi luộc trong khoảng 15 phút. Khi thấy khoai môn chín thì vớt ra để nguội, lột vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Đối với cà rốt, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh tròn. Nếu khéo tay thì có thể tỉa hoa để món ăn được đẹp mắt hơn.
Hành tây sau khi rửa sạch thì bóc vỏ, cắt phần gốc, rửa sạch rồi thái thành múi cau.
Khoai môn sau khi mua về, mang đi rửa sạch đất còn bám bên ngoài vỏ, sau đó cho khoai vào nồi nước luộc khoảng 15 phút. Khi thấy khoai môn chín thì vớt ra để nguội, lột vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Sơ chế khoai môn
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành các khoanh tròn hoặc cũng có thể tỉa hoa theo ý thích để món cà ri gà đẹp mắt hơn. Hành tây bóc vỏ, cắt phần gốc, rửa sạch rồi thái thành múi cau.
BЖ°б»›c 2: SЖЎ chбєї phбє§n thб»‹t gГ
Thịt gà sau khi mua về hãy rửa trực tiếp dưới vòi nước. Cẩn thận hơn, hãy ngâm gà trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút để khử sạch mùi hôi. Sau đó, rửa lại lần nữa bằng nước lạnh rồi để ráo, chặt thành từng khúc vừa ăn.
Bước tiếp theo, ta sẽ tiến hành ướp gà với 1 muỗng canh hạt nệm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh tỏi phi. Bạn có thể dùng thêm bọc thực phẩm để ướp gà để đảm bảo độ tươi ngon của món ăn.
Ứớp gà với 1 muỗng canh hạt nệm
BЖ°б»›c 3: XГ o thб»‹t gГ
Sau khi gia vị đã thấm vào gà, chúng ta tiến hành đặt chảo lên bếp và cho dầu. Cho khoảng 3 muỗng canh cà ri vào chảo đun với lửa để vừa. Khi dầu nóng, bạn cho hành tím, sả băm nhuyễn vào phi cho thơm.
Tiếp theo, cho thịt gà đã ướp vào xào chung khoảng 7 – 10 phút để thịt gà săn lại là được.
BЖ°б»›c 4: Nấu cГ ri gГ
Liên tục xào thịt cho săn. Sau đó, đổ khoảng 2 lít nước cốt dừa loãng, đun với lửa lớn cho đến khi nước cà ri sôi thì giảm lửa.
Nêm thêm ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh muối và 1 muỗng cà phê bọt ngọt.
Nấu cГ ri gГ
Đợi thêm khoảng 3 phút thì tiếp tục cho khoai môn vào nấu
Đợi thêm khoảng 7 phút cho đến khi khoai môn bắt đầu mềm thì cho hành tây vào nấu cùng.
Trước khi tắt bếp, hãy cho thêm 200ml nước cốt dừa sánh đặc vào chảo cà ri và nêm nếm gia vị 1 lần nữa cho vừa miệng. Sau đó, múc cà ri ra tô thêm chút hành lá, rau ngò thái nhỏ là hoàn thành món ăn.
2. Cách nấu cà ri gà sữa tươi khoai lang ngon, đơn giản
Cách nấu cà ri gà sữa tươi khoai lang ngon
Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để nấu cà ri sữa tươi là:
- Thịt gà: 1kg
- Khoai lang: 2 củ
- Khoai tây: 3 củ
- Sữa tươi: 300ml
- Bột năng
- Bột cà ri
- Cà rốt: 1 củ
- Muối
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Đường
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để nấu cà ri sữa tươi
Dưới đây là chi tiết các bước nấu cà ri sữa tươi khoai lang:
Sau khi làm sạch thịt hà, bạn hãy xát muối lên khắp thân gà một lần nữa để khử mùi hôi hoàn toàn và rửa lại với nước sạch lần nữa. Bạn dùng dao lọc thịt gà cắt thành từng miếng để riêng và chia khúc nhỏ vừa miệng.
Cho hết phần thịt gà đã chạt vào tô ướp thêm với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng canh bột năng, hành tím và ⅓ muỗng canh muối. Ướp gia vị khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Về phần khoai tây, khoai lang, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt từng miếng, Phần hành tây cắt hạt lựu, còn hành tím, tỏi thì bóc vỏ, băm nhuyễn. Về sả, thì cắt gốc, rửa sạch rồi đập, cắt từng khúc và cột lại.
SЖЎ chбєї thб»‹t gГ
BЖ°б»›c 2: SЖЎ chбєї thб»‹t gГ
Bắc chảo sau đó đổ dầu ăn vào chảo đun nóng thì thịt gà vào chiên sơ qua. Bạn thường xuyên đảo gà để đảm bảo không bị cháy xém. Để món ăn thêm thơm ngon, đậm đà thì bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Bước 3:
Cho phần xương, cổ, cánh gà cùng 2 lít nước lọc vào nồi đun sôi. Trong quá trình đun, bạn thường xuyên dùng muỗng hớt bọt để nước được trong. Khi nước sôi được khoảng 5 phút thì bạn cho thịt gà đã chiên vào nồi rồi để lửa riu thêm 20 phút. Sau đó, cho thêm khoai tây, cà rốt và khoai lang vào nồi.
Sau cùng là đến bước bỏ sữa tươi vào nấu thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp. Để món cà ri được sánh hơn, bạn có thể cho thêm 1 muỗng canh bột năng vào trước khi tắt bếp khoảng 3 phút là hoàn thành.
Để món cà ri được sánh hơn, bạn có thể cho thêm 1 muỗng canh bột năng vào
3. Hướng dẫn cách nấu cà ri gà Ấn Độ
Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để nấu cà ri Ấn Độ là:
- Thịt gà: 1,5kg
- Nước cốt dừa: 200ml
- Khoai lang: 200g
- Cà ri bột và cà ri nước
- Hành tím, tỏi
- Sả, ớt
- Bột năng
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Muối
- Đường
- Bột ngọt
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để nấu cà ri Ấn Độ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khoai lang sau khi mua về, bạn đem đi rửa sạch phần đất bụi bám ngoài vỏ rồi gọt vỏ và cắt thành từng phần nhỏ. Sau khi để ráo nước, bạn cho khoai vào chảo dầu chiên cho đến khi vàng đều thì vớt ra. Sử dụng thêm một miếng lót thám dầu để khoai tây ngon hơn. Bên cạnh khoai tây, bạn cũng có thể thay bằng một số loại củ khác như bí đỏ, khoai lang, cà rốt.
BЖ°б»›c 2: ЖЇб»›p thб»‹t gГ
Sau khi sơ chế làm sạch gà, bạn ngâm thêm với nước muối pha loãng
Bước 3: Xào thịt gà & nấu cà ri
Bật lửa đun nóng chảo rồi đổ dầu ăn vào, khi dầu sôi, bạn cho thịt gà đã vào chảo rồi xào săn lên. Khi này, cho thêm 1 ít nước lọc vào, chú ý là không để nước ngập hết phần thịt gà. Bạn tiếp tục đun tiếp cho đến khi nước sôi lên thì cho thêm nước dừa vào nấu cùng.
Khi gà đã chín đượm. bạn hãy đổ nước cà ri vào nấu cùng, đồng thời nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Tiếp theo, bạn cho thêm khoai tây vào đun. Tới khi nước sôi thì thêm 1 muỗng canh bột năng vào nồi khuấy đều. Khi này, món cà ri của bạn sẽ trở nên sánh mịn ngon hơn. Sau khi cho bột năng vào thì đun thêm 2-3 phút nữa rồi tắt bếp và rắc thêm ít rau thơm.
4. Cách nấu cà ri gà kiểu Thái ngon đúng điệu
Cách nấu cà ri gà kiểu Thái ngon đúng điệu
Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để nấu cà ri gà kiểu Thái là:
- Thịt gà: 400g
- Bí đỏ: 150g
- Đậu que: 120g
- Nước cốt dừa
- Cà ri thái
- Lá chanh
- Húng quế
- Gừng
- Đường
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Muối
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để nấu cà ri gà kiểu Thái
Hướng dẫn cách nấu cà ri gà Thái Lan:
BЖ°б»›c 1: SЖЎ chбєї vГ luб»™c gГ
Sau khi sơ chế làm sạch gà, bạn nên ngâm thịt gà với nước muối hoặc giấm pha loãng thêm một lần nữa để khử sạch mùi hôi. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Tiesp theo, dùng dao để tách thịt khỏi xương rồi cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Về phần xương thì cho vào nồi nước cùng 3 lát gừng đun trong khoảng 3-5 phút thì tắt bếp.
Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và cắt từng khúc trong khi đậu que tước hết phần chỉ, rửa sạch và bẻ đôi.
Bước 2: Nấu cà ri gà Thái Lan
Đun dầu ăn nóng trong chảo rồi cho khoảng 6 muỗng canh cà ri Thái, xào trên lửa cho đến khi sốt khô lại. Tiếp theo, bạn đổ nước luộc gà vào nồi nấu cho đến khi soi thì vặn nhỏ lửa lại, cho thêm nước cốt dừa và lá chanh vào khuấy đều.
Nấu cà ri gà Thái Lan
Tiếp theo, bạn nêm thêm nước mắm và đường cho hợp khẩu vị để cho gà vào nấu trên lửa nhỏ. Khi nấu, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều gà để thịt chín đều. Khi nước sốt bắt đầu sánh lại thì cho thêm bí đỏ và đậu que vào. Tiếp tục, nấu đến khi các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp rồi rắc thêm lá húng quế cho thơm.
Hy vọng với 4 cách nấu cà ri gà non Vua Nệm chia sẻ phía trên đã giúp bạn có ý tưởng chuẩn bị cho bữa ăn sắp tới rồi nhé!
