Hạt sen từ lâu không chỉ đóng vai trò là thực phẩm cho con người mà nó còn được sử dụng như một loài thuốc quý trong Đông y. Hơn thế nữa nó còn được chị em biết đến với công dụng làm đẹp rất hữu hiệu. Hôm nay chúng mình sẽ giúp các bạn tìm hiểu rõ hơn về tác dụng của hạt sen đối với con người nhé!
I. Giá trị dinh dưỡng của hạt sen
Theo số liệu khoa học đã chứng minh thì hạt sen rất giàu protein, magie, kali,photpho, trong khi hàm lượng mỡ bão hòa, natri và cholesterol lại rất thấp. Trong 100g hạt sen chứa 350 calo, 63-68gcarbohydrate, 17-18gprotein, nhưng chỉ có 1,9-2,5g mỡ, còn lại là các thành phần khác như: nước (13%), khoáng chất (chủ yếu là natri, kali, canxi, phốt pho). Trung bình, cứ một ao-xơ hạt sen khô cung cấp khoảng 5g protein chất lượng cao, giàu chất xơ và không chứa đường.
II. Tác dụng của hạt sen
Với lợi thế về mùi vị, màu sắc và dưỡng chất nên hạt sen được con người sử dụng khá phổ biến để làm thực phẩm và thuốc chữa bệnh. Hạt sen có tác dụng bổ dưỡng an thần, đặc biệt là dùng để chữa tiêu chảy kéo dài và bệnh suy dinh dưỡng, chữa chứng mất ngủ, giải khát mùa hè, chữa thiếu máu, kém ăn bồi dưỡng cho phụ nữ sau khi sinh…
2. Tác dụng của hạt sen trong việc chữa bệnh
Hạt sen có vị ngọt với tác dụng bổ tỳ, dưỡng tâm, sáp trường, cố tinh, dùng để chữa các bệnh tỳ hư, ăn uống kém, tiêu hóa yếu, hấp thu kém, trẻ biếng ăn, ăn nhiều nhưng chậm lớn, mất ngủ, hồi hộp, lo âu… Khoa học hiện đại cũng đã chứng minh hạt sen được sử dụng rất hiệu quả và tuyệt đối an toàn trong nhiều trường hợp:
+ Chữa mất ngủ: Thực tế, hạt sen có tác dụng chữa mất ngủ hiệu quả khi còn tâm sen. Nếu bỏ tâm sen sẽ giảm tác dụng. Giữ nguyên tâm sen và chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng cho cơ thể giúp an thần, thanh nhiệt, bạn sẽ có giấc ngủ ngon hơn.
+ Giúp an thai, ngừa sảy thai quen dạ: Với những người có tiền sử sảy thai quen dạ, hay bị động thai thì hạt sen thực sự là một vị thuốc quý. Bạn có thể nấu cháo gạo tẻ, gà mái đen với hạt sen hoặc nấu cháo gạo nếp với hạt sen và rễ cây gai (cây gai thường trồng để lấy sợi) ăn mỗi tháng 1 lần sẽ giúp an thai rất tốt.
+ Giúp trẻ thông minh hơn: Nhiều nghiên cứu cho thấy, hạt sen rất giàu canxi, protein, photpho…có tác dụng ích tâm, bổ thận, kiện tỳ, dưỡng tâm, ích trí, tốt cho sự phát triển thần kinh và trí não của thai nhi. Do đó, các mẹ bầu bổ sung hạt sen vào thực đơn hàng ngày trong thời gian mang thai sẽ giúp sinh con khỏe mạnh và thông minh hơn.
3. Tác dụng của hạt sen trong việc làm đẹp
+ Chống lão hóa: Trong hạt sen chứa nhiều chất chống oxy hóa nên có tác dụng tích cực ngăn ngừa sự hủy hoại của các gốc tự do bảo vệ tế bào, mô của cơ thể. Hạt sen còn chứa một loại enzyme đặc biệt có tác dụng “hàn gắn, phục hồi” protein trong cơ thể bị tổn thương, chống lại lão hóa, giữ cho làn da luôn trẻ trung, tươi sáng. Sử dụng thường xuyên hạt sen có tác dụng chống lão hóa nói chung và giúp cho da, tóc, móng đẹp, mượt, ít rụng gãy và lâu bạc.
+ Trị mụn: Hạt sen giàu hàm lượng kaempferol, một chất tự nhiên rất hữu ích, có tác dụng ngăn ngừa viêm nhiễm, đặc biệt là bảo vệ các tế bào, mô của cơ thể trước tác hại của môi trường xung quanh. Bên cạnh đó hạt sen có tác dụng thanh nhiệt rất tốt nên sử dụng thường xuyên sẽ giúp tránh được mụn nhọt, trứng cá, các vết thâm đỏ, phát ban…
+ Cải thiện vòng 1 sau sinh em bé: Sau khi sinh và cai sữa cho con, hầu như chị em nào cũng phải đối diện với tình trạng chảy xệ của vòng 1. Sử dụng hạt sen trong thực đơn mỗi ngày sẽ giúp cải thiện đôi gò bồng đảo săn chắc hơn. Theo bài thuốc cải thiện vòng 1 của Đông y Trung Quốc: Dùng 20g hạt sen khô, 5g nhân sâm, 10g táo đỏ và 200g đậu tương cho vào nồi hầm nhừ, có thể thêm chút đường cho dễ ăn. Việc này không chỉ làm cho bạn mà còn cả anh xã cũng rất vui đấy 🙂
- Những món chè hạt sen ngon nức mũi dành cho bạn
Trên đây chúng mình đã liệt kê những tác dụng của hạt sen mà có thể bạn chưa từng được biết đến. Chính vì những tác dụng bổ dưỡng đối với cơ thể, mà các bà, các mẹ thường khuyên chúng ta nên ăn nhiều những món ăn có chứa hạt sen và từ đó rất nhiều những món ăn, thức giải khát được chế biến từ thứ nguyên liệu tự nhiên hữu ích này. Trên Blog ẩm thực chúng mình chúng mình đã giới thiệu rất nhiều những món ăn ngon cũng như đồ uống giải khát làm từ hạt sen, bạn nhớ đừng bỏ qua nhé. Chúc các bạn có những giây phút thư giãn bổ ích trên blog Emvaobep, xin cảm ơn!
