Cách đây vài ngày, vì mệt mỏi trong người, một phụ nữ ở Quảng Đông, Trung Quốc, đã đi chợ mua cá chép về om, mục đích là bồi bổ sức khoẻ.
Nào ngờ sau khi nấu xong, dù cố gắng dùng đũa và muôi múc canh, thìa nhọn để gỡ thịt cá, cô cũng không sao gỡ được thịt cá như ý muốn. Mỗi lần ấn đũa xuống, miếng thịt cá lại trở nên đàn hồi, có hiện tượng nẩy lên, giống như là cao su, rất khác so với thịt cá chép vừa mềm vừa thơm mà bình thường cô vẫn ăn.
Bực mình tưởng mua phải cá giả, ai ngờ là đặc sản cực ngon. – Ảnh minh hoạ. |
Bài đăng của người phụ nữ đã nhanh chóng nhận được sự quan tâm, chú ý. Đa số mọi người đều tỏ ra vô cùng ngạc nhiên, đồng thời nghi ngờ về nguồn gốc của con cá.
May mắn thay, có một người hiểu biết về lĩnh vực thuỷ sản đã nhanh chóng giải thích, đó không phải là cá chép giả mà là một loại cá giống mới được gọi là cá chép giòn.
Theo tìm hiểu, cá chép giòn có thân hình đầy đặn, thịt chắc hơn. Hơn nữa, cá chép giòn khi nấu chín sẽ dai, ngon và giòn, khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, đậm và béo của cá.
Trong cá chép giòn cũng có nhiều chất dinh dưỡng như: Collagen, canxi, axit amin, đặc biệt hàm lượng chất dinh dưỡng của cá chép giòn lại cao hơn nhiều so với cá chép thường nên hiện tại được coi như món đặc sản.