- 1. Cách làm tổ yến chưng đường phèn, hạt sen, lá dứa
- 2. Cách làm tổ yến chưng đường phèn, hạt sen, táo đỏ
- 3. Cách làm tổ yến chưng đường phèn, hạt sen, lê ngọt
- 4. Những lưu ý khi thực hiện làm tổ yến chưng
Tổ yến chưng đường phèn và hạt sen chính là món ăn dinh dưỡng góp phần nâng cao sức khỏe một cách hiệu quả. Vậy cách nấu món ăn này như thế nào? Mời bạn hãy đón xem 3 cách làm tổ yến chưng đường phèn, hạt sen vô cùng bổ dưỡng, giúp thay đổi khẩu vị tại bài viết dưới đây nhé!
1. Cách làm tổ yến chưng đường phèn, hạt sen, lá dứa
Tổ yến là một trong những loại nguyên liệu có độ dinh dưỡng cao, có vị ngọt, tính bình góp phần chữa trị các triệu chứng suy nhược cơ thể hiệu quả. Khi kết hợp tổ yến với đường phèn, hạt sen và lá dứa sẽ tạo ra một món ăn thơm ngon, cuốn hút:
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi thực hiện cách làm tổ yến chưng đường phèn, hạt sen và lá dứa, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu cần thiết như sau:
- 10g tổ yến nguyên miếng đã qua sơ chế
- 20g hạt sen (Có thể dùng sen tươi hoặc sen khô)
- Đường phèn
- Thố chưng
- Lá dứa cắt nhỏ
Nguyên liệu cần thiết để tiến hành thực hiện món yến chưng đường phèn, hạt sen
1.2. Cách chưng tổ yến
Đối với tổ yến nguyên miếng đã qua sơ chế, bạn chỉ cần ngâm trong nước khoảng 20 phút sau đó vớt ra.
Đối với hạt sen khô thì cần ngâm nước, còn hạt sen tươi chỉ cần rửa sạch sau đó mang chúng đi luộc chín.
Đặt tổ yến vào thố, cho lượng nước vừa đủ vào, sau đó đậy nắp thố lại và mang đi hấp cách thuỷ trong khoảng 20 phút.
Cho tiếp hạt sen, lá dứa, đường phèn vào thố và hấp tiếp trong vòng 5 phút.
Sau khi kiểm tra bạn thấy tổ yến, hạt sen đã có độ mềm mịn nhất định thì hãy tắt bếp và thưởng thức.
Đối với món tổ yến chưng đường phèn, hạt sen, lá dứa, bạn nên thêm vào 2 lát gừng để khử mùi tanh của yến đồng thời hãy để vào tử lạnh và sử dụng dần nhé!
Cách làm món yến chưng vô cùng đơn giản, đảm bảo được độ dinh dưỡng
2. Cách làm tổ yến chưng đường phèn, hạt sen, táo đỏ
Món tổ yến chưng đường phèn, hạt sen, táo đỏ giúp cho bát tổ yến trở nên bắt mắt, gia tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn. Cách làm tuần tự như các bước hướng dẫn tại đây:
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt đầu thực hiện, bạn cần chuẩn bị đầy đủ một số loại nguyên liệu cần thiết như:
- 5g yến sào đã tinh chế
- 100g hạt sen
- 50g táo đỏ
- Đường phèn
- 2 lát gừng
Món chưng đường phèn, hạt sen, táo đỏ được nhiều gia đình yêu thích và chọn lựa
1.2. Cách chưng tổ yến
Đầu tiên, bạn hãy lấy 5g tai yến ngâm vào chén nước sạch trong khoảng 30 phút.
Sau đó dùng tay xé nhỏ yến ra, dùng rây lọc để có thể lấy toàn bộ yến ra khỏi nước ngâm.
Hạt sen sau khi đã mua về bạn hãy lấy toàn bộ tim sen ra, rửa sạch với nước.
Táo đỏ cũng rửa sạch, ngâm nước và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Tiếp đến bạn hãy mang hạt sen đi luộc trong nước sôi khoảng 30 phút để hạt hơi mềm.
Đặtc một nồi nước lên bếp, lót khăn dày đã được gấp làm 4 lên, sau đó bạn hãy cho vào thố yến yên bao gồm 2 lát gừng, yến, hạt sen, táo đỏ và một lượng nước vừa phải vào rồi đậy nắp lại.
Lưu ý: Không nên để thố yến tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi bởi vì sẽ làm cho yến dễ sôi hơn, gây mất đi các loại chất dinh dưỡng có trong yến
Quá trình hoàn thành và thưởng thức món yến chưng đường phèn, hạt sen, táo đỏ
3. Cách làm tổ yến chưng đường phèn, hạt sen, lê ngọt
Món tổ yến chưng với đường phèn, hạt sen và lê ngọt là một món ăn vô cùng hấp dẫn, lạ mắt, có độ dinh dưỡng cao, được nhiều người yêu thích. Để thực hiện cách làm món ăn này, bạn hãy áp dụng tuần tự các bước bên dưới nhé!
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết để làm món ăn, chẳng hạn như:
- 100g tai yến
- 1 quả lê
- 50g hạt sen
- 1 quả táo khô
- 2 quả kỷ tử
- 1 muỗng đường phèn
Lưu ý: Khi chọn lê, bạn nên chọn lại quả còn cuống để đảm bảo được độ tươi của lê. Đồng thời, khi chọn, bạn hãy dùng tay ấn nhẹ lên bề mặt quả, chọn loại quả hơi mềm, tránh loại quả quá mềm vì đây là những quả chín lâu ngày nên ăn không còn được ngon nữa
Yến đem chưng với lê không những giữ được chất dinh dưỡng mà còn thơm ngon hấp dẫn
1.2. Cách chưng tổ yến
Trước khi bắt đầu thực hiện cách làm tổ yến chưng đường phèn, hạt sen, lê, bạn cần phải sơ chế tổ yến trước.
Đầu tiên, bạn hãy lấy tau yến ra ngâm với nước lọc hoặc nước đã được đun sôi để nguội trong khoảng 40 phút.
Kế tiếp, bạn cần dùng tay để xé nhỏ yến ra và giũ sạch lông, bụi bẩn, lấy rây để lấy được tất cả phần yến ra khỏi nước ngâm.
Đối với phần ruột lê, bạn có thể cắt nhỏ thành những hạt lựu để mang đi chưng cùng với tổ yến.
Quá trình hoàn thiện món yến chưng đường phèn, hạt sen, lê
Sau khi đã sơ chế xong, bạn hãy cho yến, 1 muỗng đường phèn, 2 quả kỷ tử, 1 quả táo khô, hạt sen, lê cắt nhỏ vào và đậy nắp quả lê lại.
Tiếp đến, bạn cần đặt quả lê trên một chiếc dĩa nhỏ, đổ nước vào bên trong nồi và chưng cách thuỷ 30 phút ở lửa nhỏ cho yến mềm sau đó hãy tắt bếp.
Món tổ yến chưng đường phèn, hạt sen, lê có thể sử dụng cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Món ăn này không những đảm bảo được độ thanh mát, bổ mà còn giúp bồi bổ sức khỏe, gia tăng sức đề kháng, hỗ trợ điều trị bệnh ho một cách hữu hiệu.
4. Những lưu ý khi thực hiện làm tổ yến chưng
Khi chưng yến với đường phèn, hạt sen bạn nên tránh chưng nguyên tổ yến mà hãy ngâm tổ yến trong nước suối, nước sôi để nguội trước khi chưng.
Khi chưng yến bạn cần sơ chế và nấu riêng các thành phần nguyên liệu có độ cứng trước. Bởi vì nếu chưng yến quá lâu thì chất dinh dưỡng có trong yến sẽ bị giảm đáng kể.
Trong quá trình chưng yến, bạn chỉ nên chưng ở lửa nhỏ và tránh để cho thố yến tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi vì sẽ làm mất đi dưỡng chất có trong yến.
Khi chưng tổ yến bạn cần dùng thố đã được đậy kín nắp để dưỡng chất có trong yến sẽ không bị bay hơi trong quá trình chưng.
Những điều bạn cần lưu ý khi thực hiện món tổ yến chưng đường phèn
Tổ yến không được chưng quá lâu, thời gian chưng yến chỉ nên tối đa trong khoảng 40 phút nhằm bảo toàn mọi chất dinh dưỡng có trong yến.
Khi chưng yến bạn nên sử dụng thố chưng bằng sành, tránh sử dụng nồi nhỏ bằng kim loại vì sẽ làm mất đi các dưỡng chất có trong yến.
XEM THÊM:
