Việc ăn thịt thực vật giúp giảm cân, tăng cơ
Tác giả chính của nghiên cứu – Tiến sĩ Chris Bryant thuộc Khoa Tâm lý học tại Đại học Bath (Anh), nói: “Đặc biệt, bệnh nhân thừa cân có thể được hưởng lợi từ việc chuyển từ ăn thịt gà sang ăn thịt thực vật, sẽ giúp tăng chất xơ cung cấp cho cơ thể.. Các lựa chọn thay thế sản phẩm động vật dựa trên thực vật cũng có thể giúp giảm cholesterol và cung cấp lợi ích cho sức khỏe đường ruột”.
Thịt thực vật với các thành phần chính gồm nước, protein đậu nành, dầu dừa tinh chế, các hương liệu tự nhiên. 100% không chứa protein động vật trong quá trình sản xuất.
Ngoài ra, Diekman nói: “Các loại thịt làm từ thực vật giữ lại được một số chất xơ thực vật, và đây là một điểm cộng vì protein động vật không chứa chất xơ. Ngoài ra, thịt thực vật còn đem lại cảm giác no lâu hơn. Thực tế, thực phẩm thực vật thường mất nhiều thời gian hơn để ăn và tiêu hóa, giúp mọi người cảm thấy no lâu hơn”.
“Kiểm tra danh sách các thành phần để đảm bảo rằng protein thực vật nằm trong ba thành phần nhiều nhất của thịt.
Ngoài ra, hãy kiểm tra lượng natri vì thực phẩm chế biến thường bị chứa nhiều muối.
Cuối cùng, hãy kiểm tra hàm lượng chất béo và nguồn chất béo của thịt thực vật. Chất béo thường được thêm vào thịt thực vật để tăng hương vị. Sẽ chẳng có ích gì trong việc giảm chất béo bão hòa nếu bạn tăng tổng lượng chất béo nạp vào, do đó hãy chọn loại thịt thực vật có hàm lượng chất béo hợp lý”.